七月桃熟時(shí)節(jié)，鮮桃迎來采收高峰。但桃子常溫儲(chǔ)存不過數(shù)日，傳統(tǒng)加工中的糖漬或熱烘工藝會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失、風(fēng)味變異。水果凍干機(jī)制作的桃子，口感酥脆濃郁，營養(yǎng)保留。
水果凍干機(jī)先在<-45℃低溫環(huán)境中快速凍結(jié)桃子，使桃肉內(nèi)的水形成固體冰晶。隨后在<10Pa的真空環(huán)境下升華干燥，冰晶不經(jīng)液態(tài)直接氣化成為水氣。全程低溫真空環(huán)境有效保護(hù)了桃子種的維生素C、胡蘿卜素等熱敏物質(zhì)，營養(yǎng)保留率>95%。
水果凍干機(jī)生產(chǎn)線的性能直接決定產(chǎn)品品質(zhì)。我們提供全套桃子凍干生產(chǎn)解決方案，滿足GMP、HACCP等標(biāo)準(zhǔn)體系。凍干桃子從原料的篩選→清洗→去皮、去核→切片→冷凍干燥→包裝。
凍干桃片保持鮮亮色澤與完整形態(tài)，復(fù)水后口感接近鮮桃。含水量<5%，產(chǎn)品無需添加防腐劑即可實(shí)現(xiàn)24個(gè)月常溫保存。由于其中的水分被去除了，凍干桃子的糖度濃縮至鮮果的>2倍，形成天然甜脆口感。
桃子凍干生產(chǎn)線，不僅能用于凍干桃子，還能凍干草莓、凍干芒果、凍干蘋果等。預(yù)設(shè)不同品種水果的凍干曲線。FZG凍干機(jī)還帶有遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程可視化。
