乳制品行業(yè)，新鮮產(chǎn)品的保存與流通制是個(gè)難題。傳統(tǒng)加工方式，奶油在運(yùn)輸途中易因溫度波動(dòng)出現(xiàn)油水分離，奶酪在潮濕環(huán)境中一周內(nèi)就可能霉變，液態(tài)牛奶的冷鏈物流成本高。過冷凍干燥機(jī)為這些問題提供了系統(tǒng)解決方案。
奶油，夏季高溫導(dǎo)致的產(chǎn)品損耗是心腹大患。通過凍干機(jī)凍干工后，先在<- 35℃凍結(jié)，經(jīng)24小時(shí)左右真空升華脫水，得到的凍干奶油含水<3%。在常溫倉(cāng)儲(chǔ)條件下即可穩(wěn)定保存，運(yùn)輸損耗率低。復(fù)水后的奶油打發(fā)率比傳統(tǒng)產(chǎn)品也要高。
奶酪加工領(lǐng)域同樣。硬質(zhì)奶酪的傳統(tǒng)風(fēng)干工藝需要 6-12 個(gè)月，易受環(huán)境微生物污染。凍干保留了>90%以上的乳清蛋白和益生菌。時(shí)間大幅算短。
凍干牛奶是將液態(tài)牛奶在低溫下凍結(jié)，然后在真空環(huán)境中將水分直接升華成氣態(tài)的干燥。最后得到凍干奶粉。不僅能有效保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，還能顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。凍干牛奶在飲用時(shí)只需加入適量的水，即可迅速恢復(fù)到原來的狀態(tài)，天然，方便快捷。
FZG乳制品凍干機(jī)制作的凍干產(chǎn)品，不受地域限制，使得西部偏遠(yuǎn)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)的乳源和特色乳制品走出產(chǎn)地，走向全國(guó)。運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中不再依賴復(fù)雜的冷鏈系統(tǒng)，大大拓寬銷售半徑和市場(chǎng)覆蓋范圍。
